调料：鸡汤150克，盐3克，纯净水50克
做法：
1．用刮刀将芦笋根部的皮去掉，将其等切成2段，洗净备用。
2．芦笋过热水汆熟后立即放入冰水中备用，同时蟹钳也隔水蒸熟。
3．将藏红花放入烧开的纯净水中泡5分钟，随后过滤茶汤备用。
4．小南瓜隔水蒸10分钟至熟，取出后切块，并与鸡汤、藏红花茶汤和盐一同放入搅碎机中，打成汤汁备用。
5．将第4步的汤汁以小火煮热，随后将芦笋放入其中浸泡1分钟后装盘，并将蟹肉码放其中即可。
特点：
经南瓜汁浸泡的芦笋口感脆，并有鲜美浓浓的鲜香味。
烹饪心得：
芦笋根部的粗纤维较多，因此要用刮刀尽量把其削掉。
