零添加粘嘴冻

申请人：草根冷艺-谢鑫鑫
编号：
申请时间：2015-08-31
所在酒店：

菜名：零添加粘嘴冻
制作人：草根冷艺-谢鑫鑫

原料：纯牛奶1100克、淡奶油400克、炼乳260克、白糖30克、蜂蜜35克、鹰粟粉170克。

做法：取牛奶把鹰粟粉拌匀备用、取托盘擦少许橄榄油备用、把淡奶油炼乳放入牛奶中拌匀小火加热至沸腾。把拌匀的鹰粟粉左手慢慢加入右手快速搅拌。受热均匀后关火倒入托盘手沾水制平即可。其它口味做法同上加入适量的抹茶粉、可可粉即可。

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