主料
- 牛肉(适量)
- 大米(适量)
- 糯米(适量)
调料
- 葱(适量)
- 姜(适量)
- 香叶(适量)
- 八角(适量)
- 花椒(适量)
- 小茴香(适量)
- 柱候酱(适量)
- 排骨酱(适量)
- 烹调油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
厨具
- 平底锅、蒸锅
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1、牛肋条肉，葱，姜。 -
2、牛肉切片。葱姜切碎。
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3、准备蒸肉粉的料。
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4、将蒸肉粉所需要材料放入平底锅中小火焙炒。
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5、将牛肉加腌料腌上。（图放错了，应该是先腌上肉再炒米）
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6、小火将米炒至微黄。
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7、炒好的蒸肉粉用石臼捣碎。或者用搅拌机打碎。
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8、腌好的牛肉逐一粘上蒸肉米粉，上笼蒸上，大火烧开转小火蒸二个小时。
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9、出锅放上青蒜碎即可。
小窍门：
1、蒸肉所用的肉类最好有肥肉，这样蒸出来才会特别香，如果肉较瘦，可以多加些油进去。2、蒸肉米粉可以一次多做些，随吃随取，比较方便。
3、粉蒸肉火候一定要到，这样子才会油润软烂香味儿四溢。
