主料
五花肉(300g)
调料
红辣椒(适量) 青蒜(适量) 郫县豆瓣酱(适量) 豆瓣酱(适量) 生抽(适量) 五香粉(适量) 姜蒜(适量)
厨具 炒锅
五花肉(300g)
调料
红辣椒(适量) 青蒜(适量) 郫县豆瓣酱(适量) 豆瓣酱(适量) 生抽(适量) 五香粉(适量) 姜蒜(适量)
厨具 炒锅
五花肉冷水下锅，放葱段，姜片煮
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这个期间做辅料，青蒜切段，红椒切丝，姜片，蒜片，再准备些姜蒜末
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等到肉煮到能插入一根筷子就可以了，捞出晾凉，切薄片
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炒锅放油，放入郫县豆瓣酱和豆瓣酱生抽调好的酱
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炸香后，放入切好的五花肉
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炒到每一片五花肉都沾满辣酱为止
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下蒜片
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下红椒丝
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最好下青蒜，炒制断生即可
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装盘
