豆浆是中国特有饮品，对于多数乳糖不耐受的汉族人来说，豆浆也许是忙碌的一天的开始、补充营养与健康生活的不二选择，而豆浆中最出名的品牌无疑就是永和。
永和最起初来源于台湾的一处地名，因众多手艺地道的退役老兵在此卖早餐磨豆浆，而成为以豆浆着名的区域。在1982年，林炳生创立台湾弘奇食品，其后又将“永和豆浆”品牌发扬光大，并促使其逐步发展成为台湾饮食文化的一张名片。
在1995年，林炳生又将“台湾名片”永和豆浆带到了大陆。起初林先生来到上海发展并不是那么顺畅，因与本地一同名为永和豆浆的品牌重名而打上了官司，最后也没有论出胜负。不过，最后判决结果对林炳生还是有利的，对方在其品牌永和豆浆后面加了个后缀，而林炳生最终得以保住了自己永和豆浆的招牌。
事实证明，这个“永和”招牌十分受用，对手也运用得如鱼得水，而现今许多消费者仍常常将二者混为一谈。现今对手已成为了内地中式餐饮的排头兵之一，其门店数量也直指林炳生的永和豆浆。
在进入大陆之后，永和在经历了最初漫长的草创期，终于确立了一套自己的产业标准体系，并缔造完善了上、中、下游产业体系，从大豆的生产到加工，再到门店销售和散装产品销售，产业链条已十分完整。
标准化的模式给永和带来了可以扩张的条件，这二十年间，永和豆浆门店也超过了500家。尤其是近几年大众餐饮的蓬勃发展，永和也达到了每年新开80家的平均速度，而其未来三年的目标则是开到800家，五年的时间达到1200家店。
为加速扩张，企业往往会采用加盟的形式，而这样也会给品牌带来监管不力、质量良莠不齐等“副作用”，此前就曾有好几个餐饮品牌加盟店，接连被爆出卫生问题，在社会上引起极大反响。但是，永和却好似完美的避开了这些副作用。
“永和豆浆的展店步伐比较稳健，我们对门店选址有一套科学化、标准化的评测体系，这套体系的严格程度保证着永和豆浆的开店质量，所以永和豆浆的扩张计划并不急躁。”稳健的步伐也许就是永和能保持高度好评的原因之一。
虽说今年上半年餐饮有一片回暖之势，但也避免不了因经济增速放缓而带来的消费热情下降的事实。不可置否的是今年已有多家商场、百货、服装、配饰品牌缩减门店，而接下来或会有更多行业面临同样状况，餐饮行业如何做到不受波及也将是一个考验。
面对商业领域“寒流”，永和表示这个他们是痛并快乐的，也认为这个寒冬是激发中国经济内部结构优化调整、倒逼供给侧改革的一个机会。
为此，这个“豆浆王者”表示，未来公司将“稳扎稳打，厚积薄发，自然自发地实现规模的扩张。”
当前商品销售和餐饮收入各擅胜场。自2012年底中央八项规定以来，餐饮业全行业经历了一场内部结构调整，高端餐饮下滑，而大众餐饮却逆势增长，永和豆浆的餐饮连锁系统也经历了与大众餐饮相似的增长轨迹。
