食安问题爆不完，食药署7月31日起针对业者管理、标示共4项新制度正式上路；其中包括连锁店现泡茶饮及咖啡强制标示含糖量、咖啡因等资讯，另规定火锅店强制标示汤头食材及制作方法，没标最高罚300万。
现泡茶饮规范因应4月掀起的茶安风暴，强制连锁饮料业、卖现泡茶饮、咖啡的便利商店及速食业者，有供消费者分级选择半糖、少糖等糖添加量，应分标示含糖量及所含热量，标示方式可依方糖数换算（每颗方糖5公克计），并须告知每公克糖含热量4大卡，或每颗方糖热量20大卡；若茶饮以茶精等香料调制，或标榜果蔬汁饮料原汁含量未达10％，应标注「风味」或「口味」。
此外，茶与咖啡须标示原料原產地，若原料混和2个以上產地，则依含量多寡由高至低标示，如义式浓缩咖啡（咖啡豆產地巴西、印尼）。咖啡须注明咖啡因含量，业者应以红、黄、绿三色，在菜单标注，每杯咖啡因201毫克以上红色、101至200毫克黄色、100毫克以下绿色。
汤头部分，食药署规范具营业登记火锅业者，须将汤底制作方式分熬制、调制及两者都有3类，以昆布锅为例，店家须标示昆布锅汤底「使用昆布熬制」或「使用昆布调（风）味粉（料）调制」或「使用昆布及昆布调（风）味粉（料）共同调制」。
食药署食品组科长李婉媜说，上述标示可在菜单、卡片、标籤、立牌等地方清楚看到，不能只公布店家网站，昨起已通知各地卫生局展开稽查，若业者没依规定标示，可依《食品安全卫生管理法》处3万到300万元罚锾，若标示不实则开罚4万到400万元。
