国际权威机构调查显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为前景最为广阔的高收入阶层，成为“微时代”的金饭碗。改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长最迅速的行业之一，引领着国内消费市场。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，对餐饮人才需求量越来越大。面对国内餐饮业良好的发展趋势，餐饮业人才需求状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的最大问题。虽然重庆新东方烹饪学院每年为社会输送上千名学子，但据国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需求总量缺口仍达400多万。
2015年初，众达朴信研究院（PuxinResearchInstitute，PRI）秉承着“用数据说话，用数据做决策”的理念，对不同模块、不同行业的数据进行了整理和分析，并将分析的各行业薪酬现状相关数据和预测趋势一一发布。数据显示，大中城市一线服务人员和厨师短缺，结构性“招工难”的问题仍然延续，加之基层岗位因为薪酬偏低开始有意识地保护自己的权益，随着最低工资的不断上涨，从整体来看，未来几年餐饮行业基层的涨薪幅度不会低于10%。一线服务人员和厨师是增资的重点人群，企业人工成本占比将有所提高。
