老乡鸡作为安徽最大的中式快餐连锁企业，在合肥火车站、合肥新桥机场、合肥高铁南站都有老乡鸡的身影。
品牌：更名风波
2003年10月，第一家“肥西老母鸡”快餐店在合肥正式营业;2012年，产品升级换代，原有“肥西老母鸡”更名为“老乡鸡”。关于更名，老乡鸡公关部总监解景春告诉我们，公司也曾犹豫，最终企业拿出“断臂”的勇气。原有的“肥西老母鸡”的称号局限于合肥本土，不利于市场外扩，这是更名的重要原因之一。
养殖：笼养和散养
老乡鸡使用笼养和散养相结合，成长周期为180天，前120天于农户处散养，农户给鸡喂食稻谷、玉米等营养物质，公司给农户提供管理理念、技术辅导、药品支持、检疫防疫等服务。后60天公司把鸡移至养殖公司做营养鉴定和安全监测。
经营：连锁不加盟
老乡鸡实行连锁经营不实行加盟拓展。关于二者的区别，解总作了个生动的比喻：“加盟好比养猪，重在盈利;连锁经营好比好儿子，重在终身呵护。作为一个可持续发展的企业，良性循环至关重要。加盟可以短期内回笼资金，但可能造成各个加盟商的标准不一;连锁经营旨在做长远企业，重在未来。
