作为餐饮行业近年来最“黑”的一匹黑马，西贝莜面村的成功备受行业瞩目。短短五年时间，西贝营业额从7亿元增长到20亿元，从街边大店成功转型Shopping Mall，成为目前商圈最火的餐饮品牌之一。
西贝为什么这么火?1月12日，中国烹饪协会“中国餐饮好案例”首场活动，即以“西贝赢在哪里”为主题，邀请西贝餐饮董事长贾国龙，西贝品牌顾问、胜家公关总经理樊娟，中国人民大学社会学教授于显洋，眉州东坡董事长王刚等行业专家、餐饮企业家，对西贝品牌成功之道进行了系统解读。
活动中，中国烹饪协会会长姜俊贤指出，中国餐饮行业进入了一个新的变革和新的发展阶段，未来将诞生一批百亿级的餐饮品牌，同时也将有大批无品牌优势的企业出局。西贝作为餐饮行业的黑马，其成功之道值得同行企业学习和探讨。
在主题对话环节，眉州东坡董事长王刚、青年餐厅董事长易宏进、和合谷总经理赵申、北京宴董事长杨秀龙、江边城外总经理孟洪波、金百万副董事长邓宏，与西贝董事长贾国龙，西贝品牌顾问、胜家公关总经理樊娟一起，针对西贝品牌成功之道进行了激烈的研讨，并从各自企业的角度分享了餐饮企业的经营经验。
针对“西贝赢在哪里”这个话题，西贝品牌顾问、胜家公关总经理樊娟全方面解析了西贝近几年的品牌发展之道，她指出西贝的成功，得益于西贝在餐饮本质上的不断坚持，以及在品牌打造上的不断投入。
作为西贝的掌门人，贾国龙向在场的100余名餐饮企业家分享了自己的理解，他表示，餐饮企业要从做生意向做品牌转变，餐饮企业家要从业务高手向组织高手转变，企业要想明白自己的战略、要有梦想。西贝的梦想就是由2015年开始，用10年时间开出1500家店，到2025年实现200亿营业额。
“中国餐饮好案例”活动由中国烹饪协会主办，活动的目的就是通过深入解读标杆企业的成功之道，提升整个行业的竞争水平，造就更多具有国际竞争力的餐饮品牌。此次“走近西贝”之后，中烹协将继续组织“走近眉州东坡”等中国餐饮好案例活动。
