临近年底了，中国必胜客的人力资源总监可要留意了，旗下中层可能会大批量接到猎头公司电话，询问是否愿意到Pizza Express大展宏图。
高层暂时无忧，因为在今年7月弘毅斥资9亿英镑收购英国连锁餐饮品牌Pizza Express的时候，大中华区的领军类人
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该笔交易的影响还在震荡和发酵。一句话总结：中国PE投资，跑到“暗黑料理国”，收购传统意大利薄Pizza店，回中国发展。
弘毅收购过程非常强悍，展现了娴熟的谈判技巧和专业财技，组建海外银团、引进战略投资者。在欧洲“垃圾债券”（美其名曰“高收益债券”）市场复苏以后，选准了存量债券到期后机构投资空闲期，发行垃圾债券大获成功。
这可能是中国企业，第一次在并购过程中，运用“垃圾债券”作为主要融资工具。
也许弘毅避讳这个名字，在国内没有多宣传。其实这是很伟大的金融创新，对于中国企业来说，“第一次”总是美好的。
Pizza Express1965 年成立于英国伦敦，目前在英国拥有435家门店，全球其他地区拥有70家门店，其中大中华区香港12家门店，上海9家门店，北京1家门店。
Cinven集团是Pizza Express “前任老板”，旗下有Zizzi，ASK，Kettners，Byron等餐饮品牌，定位中端。Cinven看淡英国餐饮行业，原来设想整体出售，后来发现难度太大，改为拆散出售。
PizzaExpress的特点为透明厨房操作间，厨房核心设备是自主研发的，也出售自有品牌的色拉酱。值得称道的是披萨为薄型，最传统的意大利南部风格。跟厚面饼、多芝士的美式必胜客，形成鲜明对比。
目前在英国市场披萨连锁店排名第一。因此，弘毅投资收购目标应该是中国市场的发展，中国现在还没有薄饼披萨细分市场。只要看到以下几个数字，就会发现潜力无穷，弘毅该有多么怦然心动：
全球现金流状况最好的前20店中，有4家来自上海和香港，而香港+总店数才22家。
在上海Pizza Express有9家，而必胜客有117家。
中国的店进口原材料，如果以后做到本土化供应，成本降低的空间更大。
收购国外品牌，开发国内市场。这个商业逻辑非常合理，这也是中国投资者日渐在食品行业扩大海外投资的原因之一。
在中国火车旅游中耳熟能详的话，可以套用：“麦片火腿葡萄酒啦，比萨奶酪火腿肠啊，哎哎，这位大哥让开点啊，小心把你收购了啊……”
食品行业，就是中国投资欧洲资本，组成的汹涌向前的火车的主旋律，势头已经超过了传统能源行业并购，捷报频传。
中粮集团12亿美元收购荷兰农产品集团Nidera的51%股权，15亿美元收购了来宝集团（Noble Group）。上海光明集团12亿英镑收购了英国维他麦（Weetabix），10亿美元收购以色列奶酪商Tnuva。复星集团又收购西班牙火腿商Osborne集团20%股份。奇怪，谈到复星，为什么说“又”？
中国资本涌向欧洲的食品行业并购，因为蕴含了大量市场机会：
第一，中国中产阶级消费升级，对于优质的食品提出了更高的要求，欧洲的食品行业素来高端，标准严格，深得消费者信赖。
第二，行业整合机会大。中国市场巨大，行业集中度低，大多数食品行业体量小，其中正蕴藏大量机会。携欧洲高端品牌，回过头来开发和整合国内市场，成长空间巨大。
第三，食品行业不是国计民生行业，相比华为、中兴的电信行业等基础设施，在欧洲受到的质疑和审查比较少，政治方面的压力比较小，并购项目的审批相对来说容易。
但是，在欧洲和国内的快餐界，对于该笔交易的一些质疑，从来没有停止过。有人吐槽品牌的出身—毕竟来自于“暗黑料理国”，而且对于薄披萨，国人的接受程度如何，还没有真正检验过。有人认为越嚼越香，有人说干巴巴。
如果买牌子是为了国内发展，那么9亿英镑的价格，是不是太贵了？俗话说：“买的没有卖的精”。欧洲的企业慢慢了解中国商业文化，学会了有意找中国同行来抬价。据闻中信集团也受邀参与竞购。
不可置疑的是，未来几年，Pizza Express必将掀起国内开店的狂潮，急速扩张的背后，弘毅投资的融资压力也很大。
“薄比萨，厚市场”。祝愿未来五年可以看到Pizza Express香港上市的消息。
