本报讯 天冷了，火锅大行其道。杭城的火锅店服务质量如何？昨天，杭州市消保委联合相关媒体、消费义工代表以及相关专家，在市区开展了火锅餐饮服务消费体察活动，发现总体服务不错，但小问题也挺多。
本次杭州市消保委随机抽取了6家火锅餐饮店，分别是川味观（浣纱路店）、粤顺（朝晖路211号中山花园裙楼）、锅小二（利星地下一楼）、阳光码头海鲜豆捞（文一路银马公寓）、小辉哥（湖滨银泰三楼）、海底捞（涌金广场五楼）。体察主要针对消费环境、消费标识、服务体验、安全警示等12个服务类别。
对于火锅店内的就餐环境，在本次体验的六家体验点中，五家地面都比较干燥，只有阳光码头海鲜豆捞店的自助取食区地砖较粘滑。
服务员上锅底或加火时是否提醒消费者防止烫伤？这项考察内容，没有一家火锅店过关，都未主动提醒。 上菜服务人员中，只有小辉哥一名上菜员戴口罩，其他服务员都没带。而对于电磁炉、酒精炉、碳火锅等的使用方式，服务员都不会主动指导。只有海底捞提供公筷，其它都没有配公筷，粤顺店是有服务员用漏勺操作。
在阳光码头店里，鲜榨果汁机没有使用说明，并且边上供自助的橙子没有进行清洗处理，橙子上还帖有标签；即食食品的操作人员未戴口罩。 在小辉哥店里，因为炉火过旺，炉子不能调节，汤水沸腾溢出。在海底捞店里，工作人员上锅底过程比较仓促，部分汤水溅到消费者身上和地上。经过询问，工作人员表示，这个端汤师傅是面点师傅，是临时过来端锅底的。
消保委相关负责人表示，近年来，服务类的消费投诉数量已经超过产品类的消费投诉数量，服务大多缺乏标准。在日常消费情况看，火锅消费中，消费者被烫伤，灼伤的情况还是时有发生。近期，杭州市消保委还将对市面上的火锅底料和调料进行抽检。
