近日，具有我市“品质餐饮标杆”美誉的重庆金科大酒店的最新力作—金科海鲜火锅隆重上市，将港式海鲜的经典发扬光大，以汤浓味美的新鲜海鲜、典雅品味的就餐环境、细致入微的星级服务、丰俭由人的亲民消费再次引领了我市餐饮的全新风向标。
让人垂涎的海鲜火锅
星级酒店 华丽转身
近几年，随着餐饮市场格局的变化，曾经一批“高大上”的五星级酒店餐饮也开始积极寻找转型之路，以亲民的姿态、大众消费迎合着现今的餐饮市场。作为我市五星级酒店餐饮的标杆性企业，重庆金科大酒店在这股转型风里积极调整思路，在保持着星级酒店高水准高品质的同时，拓宽经营思路，找到了全新的平衡点，金科海鲜火锅由此而生，依托于金科强大的管理、服务等软实力，以健康养生、丰俭由人的港式海鲜火锅形式，为五星级酒店餐饮的转型做出了表率性的创新。
全新开业的金科海鲜火锅，环境高贵典雅，每一个精雕细琢的细节，尽显格调与品质；精心设计的一体化大理石电磁炉桌现代便捷，进口锅具杯盏、碗筷等，匠心独具，大师风范跃然其间，让人心旷神怡；大气堂皇的海鲜池里，各色生猛海鲜游弋其中，活灵活现，蔚为壮观。承袭了金科餐饮高品质的特质，又保留了社会餐饮的实惠，让你体面消费，轻松买单。
鲜字当头 舌尖盛宴
“一锅煮尽百味鲜”，这话来概括金科海鲜火锅可谓入木三分。金科海鲜火锅将港式海鲜火锅的精髓展现得淋漓尽致，仅是一锅汤底，都大有乾坤。锅底有山泉水、菌类、秘制翅汤三种可选择。一锅看似波澜不惊的秘制高汤锅底，用鱼、鸡、瑶柱、贝类等数十种食材经过八小时以上的文火精心熬制，鲜、香、醇、浓，开餐前，先喝上一碗，醇厚的滋味顿时从舌尖传递到胃里，让人欲罢不能。
鲜美的高汤让胃口打开后，接下来就该大快朵颐了。海鲜火锅以涮烫为主，主要突出的是海鲜的嫰滑、美味和营养，用料讲究，从选材到加工都要求很高。为了给广大食客缔造纯粹极致的海鲜火锅，金科酒店精选全球海鲜食材，海鲜品种多达八十余种。既有高大上的阿拉斯加蟹、象拔蚌、大鲍翅、关东参、九龙吊片、澳洲鲍、大沙白等，也有基围虾、圣子皇、小花螺、多宝鱼等家常海鲜。为了给广大食客缔造完美的就餐感受，金科海鲜火锅除了新鲜优质的海鲜，还有20多种来自于日本、新西兰等国的优质牛肉可供选择。绵扎的牛肉带着草原特有的芬芳和醇美的汤底融为一体，再配上数十种养生菌菇、田园时蔬，那种鲜美的滋味，会从唇齿尖传递到心坎里，回味无穷。
精挑细选 健康养身
为确保满足客人既能健康养身、又能享受饕餮美食的需求，对食材和菜品精益求精的挑选和搭配是金科餐饮的一贯准则。如今，这种追求完美的美食精神也应用到了海鲜火锅的打造上。每一道菜品，无不是倾注了专业的功底和精神，让你吃得意犹未尽。
正宗港式牛肉丸子是不可错过的特色佳肴。为了保证丸子纯正弹牙的口感，精选优质上等牛肉，不加入任何添加剂，由金科大酒店广东厨师纯手工制作，经过繁复的程序，三斤牛肉才能制成一斤丸子。煮好的丸子弹性十足，一口咬下去，爽滑Q弹，入口带汁，鲜美不可方物，让人暗自叫绝。滑肉系列菜肴也是金科海鲜火锅的镇店菜品，所有滑类均由酒店厨师手工制作，不添加淀粉等添加剂，原汁原味，鲜美的虾滑入口即化，鲜鱼滑清爽可口，墨鱼滑回味悠长，牛滑鲜嫩适宜，再经过专业服务员的现场烹煮，形态均匀美观，让人回味无穷。蚌仔类也是值得一尝的经典美味，入锅仅需烫食五秒便可食用。鲜嫩爽滑的蚌仔将汤底本真的鲜美展现得淋漓尽致，堪称一绝。
佳肴配美酒，生猛海鲜最适宜进口白葡萄酒佐餐，而鲜美的牛肉系列又以香醇的红酒搭配最佳。开业酬宾期间，金科海鲜火锅特别出精选白葡萄酒和红酒买一赠一活动，同时还推荐每位258元、358元和458元的套餐系列，每日两款特价海鲜更是惊喜连连，让您体验一场星级美馔和环球佳酿唤醒五感的盛宴！
