原料：
小紫茄
调料：
糖4两，味精1两，鸡精0.5两，生抽1.5两，美极鲜1两，陈醋3两，花椒油1两，麻油，辣油适量。
制作：
将紫茄改刀，入六成热油锅过油，和野山椒，青红杭椒切圈，蒜片爆炒，放在调料里泡5分钟即可入味，装盘。
