味型：鱼香味
主料：鲜香菇12个 鸡脯肉100克 五花肉100克。
辅料：松茸粒100克。
调料：盐4克 山珍精（香鲜）各3克 泡椒茸30克 姜蒜米各15克 葱花15克 醋15克 糖15克。
制作方法：
1、将鸡脯肉、五花肉 成细末与松茸粒一起调味制成馅待用；
2、将鲜香菇洗净取帽，片去内 ，改十字花刀；
3、用改好的香菇将肉馅一个个包好再分别用牙签穿上，成卷形；
4、锅内烧油，将香菇包裹上生粉干入锅中炸熟捞起，抽出牙签整齐摆放置盘中；
5、炒鱼香汁淋入香菇包上即成。
提示：鱼香味味型调制不准，炸制香菇包未控制好油温。
特点：香菇包外糯内嫩，鱼香味浓郁，松茸抗癌，防辐射之功效。
