原料：
南岳小竹笋、卜红薯尖、卜蕨菜各100克，红椒条、青椒条各15克，五花肉丝50克，黄贡椒20克。
调料：
茶油30克，盐2克，鸡粉5克。
做法：
1、小竹笋洗净，去掉老茎，顺长撕成粗条；卜红薯尖、卜蕨菜用清水略洗，祛掉多余的咸味。
2、干锅烧热，分别放入卜红薯尖和卜蕨菜，中火炒干水分，取出。
3、锅内放入茶油，烧至五成热时，放入五花肉丝中火炒香，下入黄贡椒中火炒出辣味，下入竹笋、卜红薯尖、卜蕨菜、红椒条、青椒条大火翻炒均匀，用鸡粉和盐调味，出锅装盘即成。
卜蕨菜：
是湖南农家最受欢迎的半成品食材，特有的香味非常浓郁。
