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醋汁青瓜脆

 这道菜青瓜脆爽,瑶柱鲜甜,值得作为餐厅主打凉菜推出。

材料:

主料:水果黄瓜、瑶柱

辅料:大蒜瓣、小米椒节、西芹节、胡萝卜片

调料:盐、蒸鱼豉油、香醋、味精、鸡粉

醋汁青瓜脆

制作:

1、把水果黄瓜切成段,入碗加盐腌味后,挤去多余的水分,待用。

2、把蒸好的瑶柱与大蒜瓣、小米椒节、西芹节、胡萝卜片等一起纳盆,加入蒸鱼豉油、香醋、味精和鸡粉拌匀,再放入水果黄瓜段浸泡3小时。

3、出菜时,把黄瓜段和珧柱捞出来,装盘即成。

 
 
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