杭式可乐酱鸭翅

申请人：草根冷艺
编号：
申请时间：2015-08-31
所在酒店：

菜名:杭式可乐酱鸭翅
主料：冰冻大鸭翅，做法：将鸭翅解冻冲去血水，入锅中加葱姜黄酒汆水，冲洗干净，锅中加色拉油，下入京葱二棵，胡萝卜，西芹，干辣椒一把，草果，桂皮，小茴香，香叶，八角，山奈，煸香，加入蕃茄酱，生抽，老抽，冰糖，麦芽糖，味精，排骨酱，海鲜酱，花雕酒，可口可乐，大火烧开，转小火二十分钟，关火加盖焖半小时，捞出鸭翅即可！！口味咸甜适中，回味微辣！！