用料
主料：火焙鱼250克，黄豆30克
辅料：鲜香菇50克，蚝油2茶匙，葱1根，姜3克，食盐2茶匙，花生油适量
香菇黄豆焖火焙鱼的做法
1.黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软；
2.香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花；
3.锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆；
4.将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香；
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟；
6.将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放蚝油、盐调味即可盛出。
用料
主料：火焙鱼250克，黄豆30克
辅料：鲜香菇50克，蚝油2茶匙，葱1根，姜3克，食盐2茶匙，花生油适量
香菇黄豆焖火焙鱼的做法
1.黄豆前一夜泡发，火焙鱼用温水浸泡至软；
2.香菇洗净切成薄片，姜切姜末，蒜拍碎去皮切末，葱洗净切葱花；
3.锅中放油至七成热，放入火焙鱼中小火慢慢煸炒至香脆；
4.将火焙鱼扒至一边，放入蒜末和姜末爆香；
5.放入泡发的黄豆炒4分钟左右，放水焖煮5分钟至黄豆酥软。然后放入香菇炒1分钟；
6.将黄豆等扒至一边，放入干辣椒煸香，最后放蚝油、盐调味即可盛出。
