宫保虾仁

1、准备好原材料；

2、鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线；

3、处理好的虾加入姜片、食盐、鸡蛋清抓匀腌制一下；

4、放入空气炸锅中180度， 10分钟；

5、炸好的虾仁盛出备用；

6、再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟， 中间晃动一下；

7、用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁；

8、烧热锅， 放少许植物油，加入葱、姜、蒜、干红辣椒段、花椒粒、大料煸炒；

9、爆香后加入炸好的虾仁；

10、翻炒几下后下入宫保汁；

11、微微收浓后下入青红椒段；

12、最后出锅前放入准备好的核桃， 翻炒均匀后盛出装盘。