主料
- 五花肉(一块)
调料
- 嫩黄瓜(一根)
- 生姜(一块)
- 香葱(两根)
- 香叶(两片)
- 八角(两小瓣)
- 蒜泥(适量)
- 生抽(2汤勺)
- 香醋(1汤勺)
- 白糖(1/2茶勺)
- 辣椒油(适量)
- 芝麻油(几滴)
- 肉汤(1/2汤勺)
厨具
- 煮锅、电压力锅
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1、准备主料：带皮五花肉一块，量以自家需要为准。 -
2、准备配料：黄瓜、生姜、香葱、八角、香叶。
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3、锅中加水，放入五花肉煮至水开，去掉浮沫清洗干净。
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4、压力煲里注入少许水，加入拍碎的生姜和香葱，以及八角和香叶。
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5、启动快煮米饭功能。（因为这个时间只需要八分钟，刚刚好，如果过长的话肉会过烂影响口感）
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6、在煮肉的时候准备一个碗汁，把所有调料混合均匀，调成自己喜欢的味道。
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7、煮好的白肉取出，按需要一分为二。
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8、依次切成厚薄均匀的薄片。
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9、把黄瓜切成薄片，卷起来围在盘边，再把切好的白肉摆放在中间。
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10、均匀的淋上调好的酱汁即可。
小窍门：
1、煮肉时可以直接用煮锅，一般分量10到15分钟后关火焖一下即可。2、煮肉时不可煮得过烂，否则，既不好切片，也影响口感。
3、肉片切得越薄越容易入味。3：酱汁里的蒜泥和辣椒油依据自己口味决定量的多少。
