主料
- 肥牛片 (适量)
- 酸菜 (适量)
调料
- 蒜 (适量)
- 辣椒 (适量)
厨具
- 炒锅
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1、准备食材。肥牛片200g，酸菜鱼料一包(只有其中的酸菜)。蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。 -
2、蒜切片，红辣椒切段，香葱切段。
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3、锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下。捞出备用。
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4、锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒。然后加入适量的热水煮五分钟。
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5、将酸菜捞出放入大碗内。
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6、把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味。然后连汤一起倒入碗内。
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7、锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒。关火一并倒入碗中。放些香葱点缀就可以上桌了。
小窍门：
酸菜中有盐，所以烹制中不用再加。
