选手需在1小时内吃下30磅（约13.6千克）玉米煎饼，并喝下一杯含有胡椒的玛格丽塔鸡尾酒。参赛者必须提前1天报名，并且需要提前支付150美元（约合人民币952员）报名费。选手能单独报名，也可和朋友结伴参加比赛。参赛者可以自愿放弃比赛，但是报名费不退回。
第一名完成挑战的个人选手可以获得餐厅当天利润的10%。两人一组完成挑战的选手每人可以获得500美元（约合人民币3100元）奖金，一件价值500美元的纪念礼品，以及一件体恤衫。四人一组完成挑战的选手每人可获得一件家居体恤衫和一份普通大小的玉米煎饼。
30磅重的玉米煎饼大约有2.5万卡热量。这是一名成年女性每天正常需要摄入热量的10倍。据悉，目前吃玉米煎饼的纪录是14.28磅（大约6.5千克）。该餐厅的要求是现有纪录的两倍。玛格丽塔鸡尾酒中的胡椒大约比墨西哥黑胡椒辣10至15倍。
纽约营养组织创始人丽莎莫斯科维茨（LisaMoskovitz）表示，一名普通人一次性最多只能摄入1.5磅（约为680克）玉米煎饼。超过这个限度，人就会感到恶心。一次性摄入30磅食物，可能会导致胃破裂。胃破裂可能会给人体带来致命的损伤。即使参赛者比赛结束后把食物吐出来，这种损伤也无法避免。一次性摄入大量食物，也会导致血糖急剧上升。这对心脏病和糖尿病患者而言相当危险。
