7月中旬，市食品药品监管局出台《淮安市迎接国家卫生城市复审小餐饮提档升级百日攻坚行动方案》，通过全面整治和提档升级，促进小餐饮全面达到国家卫生城市标准要求，同时打造小餐饮示范街，全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平。
此次行动分调查摸底、集中整治和总结提高三个阶段，7月中旬启动，市区联动，百日会战。列入攻坚的重点区域是学校及其周边、车站周边、医院周边、城中村和城乡结合部、旅游景点附近、农贸市场内外等人口密集区域和窗口单位周边。重点对象包括经营条件简陋、管理不规范、环境不整洁、卫生硬件设施不齐、未经许可或备案从事餐饮服务活动的、从业人员未取得健康证明和食品安全知识培训合格证明的小餐饮单位。
攻坚行动遵循依法管理、分类管理、疏堵结合的原则，对无证小餐饮进行专项整治，实施“三个一批”，即查处取缔一批，整改提高一批，规范管理一批。联合整治实施以乡镇、街道（社区）为主导、部门协同参与的工作推进机制，分区划片，全面提档升级，打造一批小餐饮食品安全示范街，曝光一批典型案例，扶优惩劣促发展。
