在开班典礼上，副院长程明代表安徽新东方烹饪专修学院对到场的各位省、市烹饪协会领导及国内知名烹饪专家的到来表示最热烈的欢迎，同时程明副院长还分析了我国餐饮业人才发展状况，描绘了餐饮业的美好前景，号召参加培训的全国餐饮业精英们紧抓此次培训的契机，提高技能，拓宽视野，为弘扬中国烹饪文化作贡献。
合肥市餐饮协会会长程明福先生在开班典礼上做了重要讲话。程会长对安徽新东方烹饪专修学院承办培训班的筹备工作表示衷心的感谢并给予了高度评价，同时对安徽省餐饮行业的发展和厨师行业进行了透彻的分析，对安徽新东方烹饪专修学院这样的品牌厨师院校做了最专业的肯定，他认为这样高规模的全国厨政管理师培训班之所以能够在安徽开班，正是基于这里有浓厚的饮食文化氛围。
开班典礼结束之后，同学们开始为期四天的厨政管理师课程的学习，北京全聚德顾问中国饭店业高级职业经理人中国饭店协会餐饮专家工作委员会委员马红梅女士为大家讲授了厨政管理师应具备的素质。
在接下来的几天，参与培训的同学还将接受现代厨政管理、中西餐的相互借鉴和各地流行菜品等课程的学习，最后通过考试的同学将获得厨政管理师岗位资格证书，成为优秀厨政管理者的执业通行证。
