9日，由中国烹饪协会与APP集团携手发起的“中国餐饮业安全用纸清风行动”在北京正式启动。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长李亚光，APP（中国）副总裁翟京丽，APP（中国）生活用纸事业部CEO文英勇，中国造纸协会生活用纸专业委员会副秘书长张玉兰，以及全国知名餐饮企业、新闻媒体代表共计150余人出席了启动仪式。
中国烹饪协会会长姜俊贤指出，餐饮纸品是餐饮加工和消费环节重要消耗品，是食品安全的重要组成部分，然而目前我国餐饮纸品的规范还是空白区域，推进餐饮企业、以及社会大众共同关注、积极改善和提升餐饮用纸安全水平势在必行。
“中国餐饮业安全用纸清风行动”有三项核心理念，一是安全用纸，即餐饮企业应采购符合国家标准生产的合格纸类产品；二是科学用纸，应严格区分卫生纸、擦手纸、厨房用纸、餐巾纸、湿纸巾等不同功能纸品，严格做到专纸专用；三是环保用纸，餐饮业应加强环保意识、培养良好节约用纸习惯，优先选择通过PEFC-COC、CFCC环保认证的纸类产品。
在启动仪式上，眉州东坡、小南国、真功夫、西贝、黄记煌、东来顺等25家知名餐饮企业成为“中国餐饮业安全用纸清风行动”首批试点单位，共同为提升餐饮行业安全水平做出表率，积极践行“安全、科学、环保”的餐饮用纸新观念，将在严控纸品采购环节，积极参与制定餐饮用纸标准，为广大消费者提供清洁卫生、安全放心的纸品和服务，为保障公众卫生安全贡献力量。
在未来三年，“中国餐饮业安全用纸清风行动”将对餐饮业清洁安全用纸情况深入开展调查研究工作，分析我国餐饮用纸状况，将成果以报告形式公开发布，对餐饮业用纸安全起到预警和引领作用。根据实际情况，立项、起草、修订有关行业标准，从采购、选纸、用纸等方面对餐饮业用纸行为进行规范指导，并逐步推广研究成果，进而提升我国餐饮业整体清洁安全用纸水平。
中国烹饪协会与APP集团达成战略合作伙伴关系，共同发起“中国餐饮业安全用纸清风行动”，向全社会推广安全、科学、环保的用纸观念，争取在未来三年，努力实现中国餐饮业用纸规范水平的跨越式提升。
