制作：
1、将5只稻香蛙宰杀去皮，从中间一分为二，切成两半，加盐3克，味精2克，料酒3克，圆葱汁5克，芹菜汁、萝卜汁各6克腌制入味，用竹签将稻香蛙从头串到尾。
2、锅上火，将1千克植物油倒入锅中，烧至七八成热，将串好的蛙放入油锅炸1分钟至外酥内嫩，取出。
3、锅内留底油，下圆葱米12克，大红椒米10克，姜2克，蒜米4克炒香，放美极鲜味汁3克，味精1克，盐、葱花各2克，鲜汤20克，调成汁搅匀，浇在炸好的稻香蛙上装盘即可。
