用料
主料：刀豆1把，猪里脊肉1块
辅料：春笋1个
调料：食盐1小勺，酱油1小勺，姜1块，蒜1头，料酒1小勺，朝天椒1小把，豆豉1大勺，生粉1小勺，植物油适量，胡椒粉少许
豆豉刀豆肉片的做法
1.将原材料准备好 ；在肉片中加入适量的盐、生粉、料酒和酱油等调味， 搅拌均匀后腌制十分钟；
2.笋片冷水下锅焯一下；再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟；
3.烧热锅，放入适量的油， 下入豆豉酱、红辣椒、蒜瓣翻炒；爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒；
4.将肉片翻炒直至其变色；下入焯过水后掰成段的刀豆；
5.再加入焯过水的笋片；一起翻炒， 可以加入少量的水， 让刀豆进一步成熟；
6.起锅前加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入盘中。
