主料
- 五花肉(适量)
调料
- 生抽(60克)
- 老抽(40克)
- 高度白酒(30毫升)
- 食盐(50克)
- 冰糖(30克)
- 八角(适量)
厨具
- 其它
做法：
1、 原料：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、食盐八角。
2 、老抽、生抽、食盐、冰糖（冰糖砸碎）、白酒、八角放在大碗中混合均匀，调成腌料汁。
3、 调好的腌料汁倒入五花肉中拌均。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制两三天（中间多翻动，使猪肉入味更均匀).
4 、腌制三天五花肉取出，放在阴凉通风处阴干，这是第三天，肉质稍稍收紧。
5 、第五天，肥肉部分开始泛油。
6 、第八天，五花肉更紧致。颜色也更深了。
7 、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸1小时。
8 、蒸好的腊肉。
9 、切片即可直接食用。
10 、还可以做香喷喷的腊肉饭。
