主料
- 新鲜豌豆(适量)
- 瘦肉(适量)
- 大米(适量)
调料
- 姜(适量)
- 盐(适量)
- 米酒(适量)
- 酱油(适量)
- 花生油(适量)
厨具
- 砂锅
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1、备好食材。大米最好提前5分钟泡发。 -
2、豌豆焯水，捞起后用清水泡会。
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3、瘦肉剁好后加进盐，油，酱油，白米和小许水顺时针搅拌5分钟。
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4、在锅底下先倒些油，把清洗后的大米放进，并加适量水（比平常做饭的水稍为少点）。
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5、等饭煮至水快干时，把豌豆倒饭面上，把肉饼铺面上。
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6、继续盖上锅盖开最小火煮，约十分钟后熄火，熄火后继续焖十分钟左右再开盖（为了不泄气，我盖了一块湿布）。
