主料 虾(15只)腰果(60克)黄瓜(半根)
调料 葱(适量)姜(适量)水淀粉(适量)干淀粉(1茶匙)盐(1茶匙)糖(1茶匙)小苏打(半茶匙)生抽(适量)
厨具 炒锅
做法：
1 虾去虾线处理干净以后，擦干水分。加小苏打，半茶匙糖，半茶匙盐，手抓几分钟至感觉有些粘
2 加入干淀粉。抓匀后入冰箱冷藏一小时
3 黄瓜切成腰果大小，加盐腌一下（这个盐的分量不再菜谱分量内）。之后清水冲洗干净。
4 准备好葱姜
5 小火煸炒一下腰果，淡黄色就盛出来，不要等到金黄色。
6 油三成热的时候滑一下虾仁，变色后盛出
7 重新做锅，煸香葱姜
8 下入黄瓜
9 翻炒后下入虾仁
10 加入少许生抽和剩下的盐糖
11 加入腰果，翻炒
12 淋入少许水淀粉，就可以出锅了。
