主料
- 清远鸡(半只)
调料
- 生抽(400ML)
- 冰糖(适量)
- 八角(适量)
厨具
- 煮锅
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1、半只鸡处理干净，准备好八角、桂皮、姜片、冰糖。
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2、往煮锅中加入约400ML生抽，同时加入八角、桂皮、姜片。
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3、接着加入冰糖烧开。
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4、冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮。
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5、中途把酱油不断的往鸡身上淋。
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6、煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟。
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7、另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘。
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8、把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。
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成品
