旨在搭建美国中餐行业合作交流平台、传播中国饮食文化的“全美中餐业联盟”华盛顿总分会24日成立，成立大会暨全美中餐业联盟总部乔迁首都庆典当天在美国国会众议院举行。
美国国会华裔众议员赵美心与孟昭文，中国驻美国大使馆公使吴玺，来自缅因州、纽约、休斯敦、波士顿、北卡罗来纳州、芝加哥、密西西比、加州等十几个州和城市的中餐行业佼佼者，包括8位全美中餐业联盟创会元老和当地侨社领袖等逾300人出席了24日的成立大会，见证美国中餐业联盟第三个总分会的成立。
从1850年第一家中餐馆在旧金山开设，中餐业在美国的发展已经有165年的历史，其演变走过了一段曲折坎坷之路。全美中餐业联盟主席赵锐表示，中餐业在美国经历过辉煌也遭遇过低谷。如今全美中餐馆超过4.6万家，吸纳了超过1/3华人新老移民，更影响着美国人的饮食习惯和对中国文化的认知。
全美中餐业联盟于2014年1月在佛罗里达州成立。一年中，联盟迅猛发展，会员规模已经达到近5000家，先后在纽约和休斯敦成立了总分会。赵锐说，“希望通过我们的努力，把全美的中餐馆团结起来，抱团打天下，共同发展。”
赵美心称，作为中国移民的后代，自己的祖辈就曾在美国经营过中餐馆。她愿意在未来帮助中餐馆在美取得更大的成就。
孟昭文表示，许多华裔移民抵美后都会选择中餐馆作为自己第一份工作，全美几乎每座城市现在都能找到至少一家中餐馆。她说，有了中餐业联盟，中餐馆可以把中国的饮食文化进一步在美推广，增进了解。
会上，赵锐主席向全美中餐业联盟华盛顿特区总分会会长朱天活颁发委任状，并正式宣布联盟总部迁入华盛顿。
华府总分会会长朱天活指出，全美中餐业联盟总会迁入华盛顿后，将利用首都的政治资源和有利地点，和美国政府展开良性互动，加强全美中餐业力量的整合，促进美国中餐业与中国及世界其他地方中餐业的沟通和联合。
当天，全美中餐业联盟还举办了专题研讨会。国际烹饪大师、中国满汉全席传承人孙晓春，中国烹饪协会副会长、大董中国意境菜创始人董振祥，联合国友好协会金融和法律顾问等嘉宾应邀演讲，就未来中餐业的方向及如何在美国提高中餐行业的品牌和地位、中餐行业财富管理和税收体系、中餐业涉及的法律问题等，同与会者进行了广泛的交流和探讨。大家一致认为，盛世中国必有盛世中餐，寄望遍布全美50个州的中餐馆和与中餐行业相关的金融、保险、能源、地产、电子商务等供应商和媒体，借助联盟的大平台实现“资源整合、互惠共赢”，让中餐在北美土地上发扬光大，更好地弘扬中华饮食文化。
联盟自成立以来，积极发展基础会员、筹办中英文杂志《品味中国》、建立网站，正以迅猛态势在全美点燃星星之火。联盟还计划开通有线电视网，在芝加哥、旧金山和洛杉矶相继成立总分会；未来还要融合和拓展金融、地产、旅游以及医疗等领域，打出一片属于中国美食文化的新天地。
