原料：1、（美国肉眼150克、洋葱100克、彩椒100克、蒜子30克），红蛏子6只，春卷皮1张。
调料：日本烧汁50克，盐5克，味精5克，白糖10克，鸡粉5克，辣椒油20克，酱油20克，色拉油50克。
制作：1、把1原料切成2厘米见方的方形，待用。再把春卷皮用钢碗压好上油炸成盏。2、把红蛏子洗干净，去内脏，用日本烧汁、3克盐、3克味精、5克白糖、3克鸡粉、辣椒油、酱油腌过搅拌，用锡纸包好放入微波炉烤五至六分钟。3、锅下色拉油，将1原料下锅翻炒至熟，下剩余的盐、味精、白糖、鸡粉调味，入皮盏，再把红蛏子取出上碟造型即可。
特色：两种造型、鲜嫩可口。
