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餐饮管理人员批评下属十不要

发布日期:2016-05-24  浏览次数:29
核心提示:在批评员工时,需要注意以下几点:  1.避免主观的意见。健康的批评必须是客观的,否则引起员工的自我防卫和反击。2.不要在公
 在批评员工时,需要注意以下几点:

  
1.避免主观的意见。

健康的批评必须是客观的,否则引起员工的自我防卫和反击。

2.不要在公开场合批评。

选择适合的时机,私下与员工认真详谈。

3.不要在会被打扰的情况下批评。

谨慎选择批评的时机及地点,例如避免有时间限制,如果知道员工五点半时,必须接小孩下课,不要在四点时找他谈话,事先排开所有的事情,将电话与手机转至录音机及留言状态。

4.事前做功课。

先准备好批评的重点,清楚说明来龙去脉,必要时包括日期、时间等明确细节。不要让员工觉得,主管只是一时的情绪不佳,扎实的证据会让员工心服口服。充份准备,但是不要逐条宣读,不要赶着说完,也不要刻意淡化问题。

5.直接,但是不要毫无修饰。

主管需要果断,即使导正员工时,员工在你面前掉下眼泪,你的态度仍然要坚定,但同时也要宽厚。

6.知道自己在说什么。

不要告诉员工,这些批评的内容是其它人说的,因为知道员工的工作表现是主管的职责。主管在批评员工时,不能只是听说或推测,否则难看的可能是主管自己,而且谈话可能会产生反效果。让员工觉得,主管知道自己在批评什么,而不是别人告诉主管的二手信息。

7.不要雪上加霜。

当员工的错误很明显,他已经预期会遭到批评时,主管下手可以轻一些,但不要因此完全不提。由于员工可能已经很自责,如果主管贴心斟酌,只点出事情的严重性,会让员工产生感谢之情,成为他愿意改进的动力。

8.不要说:“如果是我的话,我才不会犯这种错误。

这种说法暗示了,主管自以为没有缺点,相反地,主管可以试着说:“如果我是你,可能也会这样做,但是下次你要更加小心。”了解员工的处境,可以产生很大的正面影响。

9.如果员工是错的,不要站在他那边。

面对个性强烈的员工,主管要特别注意自己的身体语言,不要流露出自己的迟疑、害怕或紧张的感觉,也不需要跟员工道歉。这些态度只会让情况更困难,因为员工更有胆子不做改变。

10.不要期待员工会完全同意

即使证据确凿,许多罪犯还是表示自己是无辜的,很少有人在面对批评时,会愿意完全坦承过错,所以主管也不要有不切实际的期望,以为员工会完全同意批评的内容。

 

本文内容来源于:中华餐饮网 
 
 
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