主打川菜牌的武汉巴适酒店，曾在三镇盛极一时，最多时开了九家分店。今年4月下旬，其最后一家自营店悄然关门，店老板悄然“失联”。
拖欠员工20余万元工资，供货商500多万元的欠条没有兑现，银行和小贷公司找上门，转让的门店也未厘清关系……巴适背后，有着多大的财务黑洞？
酒店关门或转让，总会有各种无奈。选择一走了之，不是负责任的表现。巴适的员工、供货商和合作伙伴呼吁，巴适老板张某应站出来面对现实。
员工说 最后自营店关门拖欠20余万工资
巴适，是巴蜀方言，“舒服”、“安逸”和“超级爽”之意。来自四川的覃军告诉记者，他在武汉巴适酒店管理有限公司（下简称巴适）融科天城店做厨师，店方欠他一万二千多元工资，他感到很不爽。
今年4月15日，巴适汉口融科天城店，未能正常发放员工3月份的工资。“当时酒店老板张某说，工资要缓一缓，到4月20日会发。”员工们知道，融科店的生意确实不太好，春节前后旺季时，每天只能炒四百多个菜，到了春天淡季，只能炒两百多个菜。
4月20日，老板张某没有如期发工资，有员工和他通过最后一次电话，就再也无法与他取得联系，张某的妻子、巴适店法人代表吴亚萍也一同“失联”。其间，有许多服务员陆续请假。4月22日，因服务员严重短缺，巴适融科天城店被迫关门谢客。
厨师覃军说，当时曾有员工提议，大家再坚持几天，用营业款发工资。但考虑到许多顾客是刷卡消费，还有的使用消费券或低价团购消费，员工“自救”经营未付诸实施。
武汉巴适酒店管理有限公司财务会计刘文迪，月薪6570元，最后50天的工资也没有领到。刘文迪告诉记者，仅巴适融科天城店和汉街店，3月应付员工工资为7.1万元和7.3万元。巴适关门前，拖欠员工的工资达20余万元。
在巴适融科天城店的大门上，张贴有劳动保障监察调查询问通知书，被询问人是巴适酒店，主要调查今年2-4月期间，该酒店的考勤记录、社保缴费凭证等。江岸区人力资源局劳动保障监察人员表示，目前正处于调查阶段。
巴适会计刘文迪，除了掌握员工工资表外，还要负责巴适供货商对账。他称个人为巴适垫付房租款等支出50万元，现在无法讨回，而且确认巴适还拖欠巨额的货款。
供货商说 货款结算缓一缓 累计达到545万
5日上午10时许，黄远阶师傅匆匆赶至汉口球场派出所门口时，手机骤然响起，来电的是华南海鲜的徐老板，他在电话里催问：“么时候能够还钱？”“我欠徐老板13万元，巴适老板欠我132万元，我正准备报案，你给我证明一下！”说着黄远阶将手机递给了记者。
来自黄陂的黄远阶，2008年成为巴适酒店的鲜鱼供应商。他回忆说，仅仅一两年，巴适就欠他40多万鱼款，后经厨师长担保，巴适支付数万元货款后，他才继续送货。
每天，黄远阶从汉口华南海鲜批发市场购进鲜鱼，分别运送至巴适武汉天地店和徐东店，平均每天送鱼一千公斤和八百公斤左右，“我们的工作不仅仅是送鱼，还要负责打鳞和剖开！”黄远阶感叹赚点儿钱不容易。
巴适酒店负责人称，酒店扩张需要资金，货款结算缓一缓。拖欠的鱼款越来越多，黄远阶用房屋作抵押贷款30万元，这笔流动资金很快也变成了欠条。2014年11月，已债台高筑的黄远阶，只得暂停给巴适送鱼。黄远阶手中的欠条显示，武汉巴适酒店管理有限公司至今仍欠他132万元，他欠外债30多万元，天天有人讨债。
汉口球场街大菜场商户任女士表示，自己给巴适酒店供应鸡肉五六年，最多时要送六个店，煨烫的是老土鸡，员工餐用的是三黄鸡，还有凉菜用的公鸡等，都要活杀现宰，为确保供应曾请两个人帮忙。前三四年，货款都能及时结清。2013年底开始，巴适老板张某以新店开张装修为由，让他缓结货款。目前，任女士还有35.7万元的送鸡货款没有结回，折合土鸡达5000只以上。
汉口中环商贸城F-8栋20号的高长生，是巴适酒店的资深供货商。早在2007年，巴适酒店在香港路上的第一家单店开张时，高长生就开始给酒店送干调料，供应品种达200多个，目前尚有107万元未收回。
供货商提供巴适所欠货款清单显示，水产200万元，食用油38万元，鸡蛋12万元，配菜76万元，豆腐65万元，等等，巴适酒店所欠供货商货款合计545万元。
