“据统计，全区目前约有小餐饮2000家，流动食品摊贩数量更是难以统计，普遍存在着小、散、脏、乱、差等特点，从业人员没有健康证明，食品安全意识淡薄，既影响城市交通、市容市貌，又潜伏着食品安全隐患。”谯城区市场监督管理局相关负责人介绍，“但是小餐饮特别是食品摊贩为中低收入群体提供消费需求，丰富和方便市民生活的同时，也解决了部分市民的生计问题，全部依法取缔又不太现实，这成为了一个监管难点”
为改善市容市貌、环境卫生、城市交通，提升城市形象，经过充分调研，征求人大代表、政协委员、经营户代表等各方面意见，借鉴蚌埠等地市成功经验，近日，谯城区出台了《小餐饮食品摊贩管理暂行办法(暂行)》，标志着不具备法定许可条件、但与老百姓生活息息相关的小餐饮、食品摊贩被纳入规范化监管轨道。
《办法》管理的对象主要有两大类：一是小餐饮，即固定经营场所面积在150㎡以下或者就餐座位在75座以下，暂不具备餐饮服务许可条件的小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等各类餐饮单位;二是食品摊贩，指在当地政府或者城市管理部门划定的经营区域内，现场制销食品并提供就餐设施服务的餐饮摊贩和食品流通摊贩。
《办法》明确：各乡镇人民政府、街道办事处、谯城区经济开发区、城市管理部门应统筹规划，合理布局，划定相应的经营区域，供食品摊贩从事经营活动。
《办法》规定：实行小餐饮、食品摊贩登记管理制度，谯城区市场监督管理局负责辖区小餐饮、食品摊贩的登记和监督管理工作。小餐饮、食品摊贩应向经营场所所在地的市场监督管理部门提出登记申请，登记机关受理后在5个工作日内进行现场核查，符合登记规定要求的，予以登记并核发登记证明。
已取得登记证明的小餐饮、食品摊贩的违法经营行为由谯城区市场监督管理局负责查处。在未划定经营区域、在划定经营区域未取得登记证明、取得登记证明后仍在划定经营区域之外从事食品经营的食品摊贩，由当地政府或城市管理部门予以取缔。
《办法》从经营设施、环境卫生、原料采购、制作过程和从业人员卫生健康等方面对小餐饮、食品摊贩经营行为进行了要求，为规范管理提供了依据。小餐饮、食品摊贩申请备案，将其身份证明、住址、健康证明等信息进行登记，有利于减少或者避免食品安全事故发生，有利于发生食品消费纠纷时消费者依法维权。
