话说一直身在澳洲筹备新店的赫畅周末向媒体宣布这一消息。从其官方公布的新闻稿中大概可以看到如下几个关键信息点。
1、本次投资为战略投资，是饿了么对餐饮市场的一次重要布局，具备长远意义绝非短线布局。
2、饿了么将独家发售黄太吉及旗下所有品牌的产品，由此，黄太吉在外卖平台中彻底完成站队。
3、黄太吉在本次融资后将深度介入餐饮供应链服务领域，这也是饿了么布局黄太吉的重要意义。
4、饿了么希望通过本次融资反转其在“食品安全”层面口碑，反复强调将于黄太吉开展食品安全合作。
5、黄太吉的IP价值在本轮融资中发挥了重要作用，或将助力饿了么发力一直势微的白领市场。
融资消息的背后是行业的进一步变革，我们不难发现，黄太吉的每一次融资都踩在了餐饮行业最大风口上，从最早的互联网品牌打造成为餐饮强IP（互联网思维风口），到布局多品牌外卖O2O（O2O＋外卖风口），再到如今凭借对“反向重构”供应链的布局获得饿了么投资（餐饮B2B供应链服务风口）。赫畅所带领的黄太吉每一次融资都带给行业新的思考。掌柜攻略在拿到融资消息后第一时间采访了赫畅本人。抽丝剥茧，赫畅为我们梳理了他在本轮融资中的三个主要逻辑：
1、外卖“最后一道门槛”争夺战开打！
赫畅：
“外卖市场的三大要素其中的两个，流量争夺和配送圈地已经白热化，但作为外卖产品的内核构成的标准化生产却迟迟无人布局，不解决这一点，只怕天天都是315，纯粹的C2C模式很难保证产品品质，由此，外卖巨头布局供应链是必然，无非是方式和速度问题。”
显然，如今的外卖市场一片红海，口碑外卖与饿了么合并后，美团外卖、百度外卖、饿了么＋口碑外卖成三足鼎立状态。三国杀异常惨烈，各方拼杀刺刀见红，从结果上看三家很难通过“正常竞争手段”分出胜负，除非出现大规模的并购事件，所以市场格局基本稳定。各方从攻坚战逐渐转为阵地战，那么构筑自家壁垒的方式各方在2016年均选择了从供应链端入手。
曾经美菜、蔬东坡没有做成的市场，巨头们最终要亲自试一试，随着强大资金、资源的介入，这一市场或出现新的转机，从目前已知的消息来看，包括百度外卖、新美大在内的多个餐饮消费领域巨头均在布局供应链市场，相信很快市场会出现更多相关投资并购事件。
2、餐饮行业必将“一国两制”
赫畅：
“短期看，我们的工厂店会成为众多强势品类品牌进入外卖市场合作的首选，中长期看，餐饮市场会演化成线下销售场景溢价为主的餐厅业，和线上追求极致单品品类溢价的餐饮业。黄太吉希望在餐厅、餐饮两头下注，不但成为餐饮品牌的强势品牌，也成为线上外卖市场强势的品牌供给。”
未来的餐饮行业将由线上、线下两方面组成，线下餐饮的核心是体验经济，线上餐饮的核心则依托单品及外卖逻辑。这一思考的背后实际上将餐饮进行了两极化的拆分，随着外卖份额不断扩大，人们的温饱消费更加多元。必然倒逼更多的餐饮品牌着力品牌溢价的构建。与之相辅相成的一个事件则是“人人湘智能餐厅“的推出，高效的餐饮运营解决方案将给那些专注线上、专注快餐的品牌带来新的机会。
