规范小餐饮的经营行为是创卫中市场监管局的一大职责，经过几年的努力，市区小餐饮店内外的环境有了很大的改观，这与市场监管局的长效管理分不开。
徐一波是火车站附近区块的餐饮监管协管员，每天他都要到辖区的小餐饮店进行巡查。
市市场监管局餐饮服务监管处协管员徐一波：上班开始大概延后半个小时出发，（检查）一些卫生状况，他们从业人员的健康证状况这些东西。
像火车站区块一样，市区的各个片区每天都在协管员的管理之下。2014年我市多部门联合对餐饮店进行了集中整治行动，按照“规范一批、整改一批、查处一批”的工作原则，在餐饮行业开展“先照后证”审批制度改革，来规范小餐饮行业的经营行为。
市市场监管局餐饮服务监管处处长 谢建荣：我们示范创建工作和阳光厨房建设工作，通过整个示范创建，使我们市区建成一批规范的餐饮单位，达到以点带面的效果。
2014年全年一共有196家无证经营的小餐饮被取缔，468家小餐饮进行了前厅后厨和排污纳管的改造。除了小餐饮的整治，相关部门还在监督亮化分级管理等方面下功夫，形成政府监管、行业自律、社会监督的三位一体的管理体系，构建一套完整的长效机制，来确保广大市民的饮食安全。
