元旦、春节即将来临，冬季期间各类节日聚会增多， 餐饮消费 集中。冬季室内气温高、空气干燥，为防范食物中毒事故的发生，自治区 食品药品监管局 提醒消费者注意以下几点，保障饮食安全：
一、外出就餐，应选择公示有《餐饮服务许可证》、卫生设施好、干净整洁的餐馆就餐。
二、谨慎 食用 沙拉、凉拌菜、生食海产品、熟卤制品等高风险食品，发现感观异常或来历不明的可疑食物，应立即停止 食用 。
三、食品制作完成到 食用 完毕最好控制在2小时以内，超过2小时的应在5℃以下或60℃以上条件下存放。
四、 食用 自助餐，要防止生熟交叉污染，吃火锅应注意将食物烧熟煮透后再 食用 ，但也不宜将蔬菜煮得时间过长，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用。
五、食物打包要谨慎，打包后的食物应冷藏处理，存放时间以不隔餐为宜，再次 食用 时应烧熟煮透，蔬菜类尽量不打包。
六、外出就餐应索要并妥善保存消费发票等凭证，当您的合法权益受到损害时，可以拨打12331进行投诉举报，食品药品监督管理部门会及时处理。
