2015年6月3日下午，由上海埃林哲软件系统有限公司董事长兼总裁盖莉珊女士、鑫淼企业管理有限公司总经理戴洲洋主讲，哗啦啦、沣之道餐饮咨询、餐饮业那些事、亿欧网、亿邦动力、品途网、速途网联合举办的餐饮O2O之道第十九期沙龙在上海交通大学继续教育学院 教3楼3楼405室如约举行。
盖莉珊女士毕业于上海交通大学，获得工程硕士学位，毕业后曾在政府部门、大型国企从事企业信息化建设。1995年加入JDE中国步入ERP领域，并先后在JDE中国、IBM中国从事JEE ERP 、供应链咨询工作。2001年底，盖莉珊创建上海瀚资软件系统有限公司，任中国区总经理。2004年创建上海埃林哲软件系统有限公司，担任董事长兼总裁。在盖莉珊的带领下，埃林哲的服务范围不断扩展，包括ERP、供应链、CRM等。而埃林哲公司的实业版图也从中国扩展至国际市场，已在北京、青岛、芝加哥开办了分公司。在此次餐饮O2O之道现场，她为我们分享“用信息科技打造新时代的餐饮企业”的主题演讲，并将透过实际案例分享餐饮信息化应用经验。在信息化这个大背景下，穿梭在不同的舞台，盖莉珊辛苦自知，对于精心演绎和投入之后传来的阵阵掌声，盖莉珊不愿意定义为成功。至今的她仍为能从事着自己热爱的事业而激动着和幸福着。这对于她来说，已经足够了。
老戴，本名戴洲洋。1996年4月28日进入麦当劳，2003年从麦当劳出来开始自己创业，但还是帮麦当劳服务，为其配送物料和办公用品。老戴说从麦当劳出来的血液里永远留着番茄酱的味道。2006年底至今一直在做外卖配送，最早是麦当劳麦乐送，随后与肯德基、棒约翰、永和大王、吉野家、真功夫、仟吉、味千拉面等一线连锁品牌合作做外卖配送，全国十强外卖品牌他曾为六家服务。在公司外卖配送高潮时期，手底下有数千人的配送团队。真功夫的华东、华北配送全部由他的公司完成，在一二线城市有十几个分公司。通过多年的打拼，随着客户与朋友的增多，从开始给麦当劳做办公用品物料配送，发展到成立旗下员工3316名的鑫淼企业管理有限公司，十多年的风风雨雨，他从零起家，资金问题与对市场的陌生都是难点，其中的苦与累是可想而知的。但他不曾想过放弃，有压力就有动力，奉着乐于接受挑战的精神，毅然坚持着他的外卖配送事业，用事实证明他坚持外卖配送是对的。餐饮O2O之道沙龙第十九期，他带我们一起走进老戴的外卖O2O配送世界。展望未来，以市场为导向，因需而变是企业一贯坚持的理念。老戴说他们将努力与餐饮商家、外卖平台等合作伙伴一道，为消费者提供更高效、便捷、贴心的美食服务。在外卖O2O大发展的今天，我们有理由相信，这一因需而生的创新平台，定将为市场注入源源活力，不断跃上业务发展新的高峰。应该说，惟有群策群力，才能使得外卖O2O不断丰富完善。
中国餐饮行业将有大量企业经不住这轮行业环境的急剧变革，如果没有合适的经营战略，这些企业退出市场只是一个时间的问题。如果餐饮企业能找到正确的突围策略或者说市场运作策略，那么“笑傲群雄”对于现阶段的企业来说，绝不是一句口号，而是对餐饮O2O现状的描述。随着市场化程度的提高，餐饮企业对信息系统的依赖程度会越来越高，餐饮O2O会变得更加直接简单。这也是大家共同在期待的精彩！
