今年4月起，消费者的一日三餐有望变得更加安全，随着新修订的食品安全法出台，公众关注的食品安全问题迎来了“铁腕时代”。值得注意的是，针对时下火热的互联网O2O餐饮市场，新的食品安全法专门做出了相应的规定。
4月24日，全国人大常委会办公厅举行新闻发布会，称新一届党中央、国务院高度重视食品安全法的修改，对食品安全工作提出了“四个最严”的要求：即用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来体现食品安全监管的执法力度。此番也是食品安全法颁布五年来的首次修订。
记者注意到，与2009年实施的食品安全法相比，修订版食品安全法共10章154条，较此前增加了50条，主要加强了制度构建与监管。其中，特别针对互联网食品交易做了明确要求，规定三项义务：包括一般性义务、管理义务和消费者权益保护义务。
按照新食品安全法的规定，网络食品第三方交易平台要对入网食品经营者实名登记，明确其食品安全管理责任；与此同时，平台要对依法取得许可证才能经营的食品经营者许可证进行审查；发现入网食品经营者有违法行为的，应当及时制止，并且要立即报告食品药品监管部门；对发现严重违法行为应当立即停止提供网络交易平台的服务。
业内人士指出，这些条款主要针对和监管的就是当下网络外卖发生的乱象。第一，入网食品经营者实名登记，要求第三方交易平台提高审核门槛。这一条规定，直指当下O2O点餐业务中黑外卖猖獗的乱象。
就在新修订的食品安全法发布同期，据齐鲁网报道，在山东济南，一些没有营业执照和餐饮许可证的黑饭店，堂而皇之的出现在了“饿了么”和“大众点评”两家外卖网站上，齐鲁网记者实地探访，发现饭店的藏身民房，做饭的地方油污遍地，卫生堪忧。按照新修订的食品安全法，上述行为已严重触犯法律。
第二，符合要求的经营者也要平台再度核查，这主要可以避免出现浑水摸鱼的现象。对于经营者而言，这是一项长期的自查工作，同时也考验着餐饮O2O企业的诚信。此前，《东方早报》曾报道称，在“饿了么”平台注册的餐厅工作人员表示，不少制作外卖的店根本不符合经营许可证、卫生许可证和人员健康证的要求，很多都是向别人借个证走形式，生产所在地脏乱不堪。而规范这种违规行为，也正是出台新修订食品安全法的意义所在。
第三，知法犯法、没有阻拦或采取措施的，交易平台应立即停止交易服务，否则自身也将面临关停的可能。这一条款实际也意味着，今后没有任何资质的黑外卖一旦借助网络平台的营销堂皇之的经营，不仅黑外卖自身会被严惩，网络食品平台同样会遭到相应的处罚。4月29日，齐鲁网追踪报道称，“饿了么”就无资质外卖给出回应：承认有漏洞，而大众点评的工作人员表示，“我们会查看，清理。”事实上，按照新修订的食品安全法，企业平台藏匿不良商家，已不能只道歉了事，而是要进行严肃的处理。
多位业内人士认为，新修订的食品安全法所规定的“三项义务”，在一定程度上落实了互联网食品交易中的食品安全、消费者权益保护问题的责任承担者，在确保互联网食品的交易安全的同时，保证了产生的纠纷能够切实得以解决。可以预见的是，修订版食品安全法的出台，将进一步规范当下的食品安全，为消费者营造更加安全的饮食环境。
