在学校食堂的厨房安装球形摄像头，在售卖台安装枪机摄像头及麦克风、音响，执法人员在指挥中心通过视频查看学校食堂的食品加工是否符合餐饮服务操作规范，发现不规范操作则通过语音对话系统当场责令改正……
这是凤庆县“明厨亮灶”的餐饮食品信息化监管模式，不仅提高了监管效率和服务质量，同时降低了监管成本。
截至目前，云南省食品药品监督管理局已完成了中心机房建设，建立了4362种药品信息数据库、520种国家基本药物数据库、140家药品生产企业信息数据库、530家药品批发企业信息数据和从业人员数据库。
电子监管
信息化监管是实现食品药品安全有效监管的新途径。云南省食药监局局长杨杰认为，从目前看，云南省食品药品监管信息化建设只是做了“上篇文章”，而如何推进食品药品监管信息化才是“下篇文章”。
杨杰说，目前，云南省已研究开发出食品药品一体化电子信息化监管联动系统，基本实现食品药品资源整合、操作加工可视化、质量问题可溯源、安全风险能预警、责任追究可查证的完整监管链条，便于快捷、全面准确掌握信息，及时发现问题，及时予以纠正，及时消除各种隐患，提高食品药品安全监管工作效能。
