从1月1日起，上海市对餐饮服务食品安全违法行为正式实行记分管理。从事餐饮行业和道路驾驶一样，如果有违法违规情况将被记分，一年内累计扣分达到12分，其负责人、厨师长和食品安全管理人员要“回炉”参加食品安全培训，并通过评估考核。
该规定共列出49种违法行为及记分标准，涉及食品经营、加工、配送、包装和食品安全事故处置等多个环节。根据违法程度分为6档，分别记18分、12分、6分、3分、2分和1分。
上海市食品药品监督管理局局长阎祖强说，统计表明，上海近年由于从业人员不规范的行为所导致的食物中毒占80%以上。因此，强化从业人员食品安全培训和评估考核管理，落实企业主体责任显得尤为重要。
