岗位描述
1、 在门店经理和厨务部的领导下，主持厨房（高速路服务区）日常的生产和管理工作，协助门店经理做好中餐厨房的管理、督导工作；
2、在生产和管理工作中，控制好中餐厨房的食品生产与储备，按规定的毛利生产出优质产品，满足不同客人的需求；
3、同时，负责对下属员工考核与评估，并对员工的工作业绩进行奖惩。
任职资格
性别：男 学历：高中以上
工作经验：
1、具有五年以上厨房工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜点的制作，程序和风味。
2、有一定的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师。
3、具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作，能解决生产中的实际问题。
4、全面了解当店对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能处理生产中的实际问题。
5、了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力。
6、具有良好的沟通、协调能力和组织能力。
7、 体能技能：身体建康、无传染性疾病、适合两班工作。
8、 知识技能：掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识。
9、熟悉《食品卫生法》及相关法律、法规。
