李玉杰,男,出生于1983年12月。籍贯陕。
高级烹调师
宁夏漠翼大酒店行政总厨
陕西定边万盛源国际大酒店行政总厨
所获奖项:
2008年参加宁夏首届中式烹调技能大赛获得中式烹饪技术能手;
2009年荣获中式烹调大赛银奖;
2010年荣获中式烹调大赛铜奖;
2011年被评为石嘴山名厨。
学习经历:
2008年参加中穗伟业餐饮管理有限公司实地考察学习,得到高端的管理和企业菜品的精髓,对成都的大蓉和、红杏两家餐饮的企业文化管理进行相互的探讨和学习。
2011年通过外地学习和结合本企业现状对宁夏漠翼大酒店整体管理进行调整,严格实行五常管理法、菜品的量化分级管理,对宁夏现代化餐饮管理起到推动的作用。
2012年在广东中山小榄人家学习企业文化、经营理念。
工作经验:
1999年从事餐饮行业,跟随宁夏多名烹饪大师学习;
2001年担任万德金鼎砧板主管;
2003年担任青铜峡福满楼餐饮公司热菜炒锅;
2005年担任内蒙乌海市电力宾馆厨师长;
2006年担任银川市红子鸽热菜主管;
2007年担任银川市红子鸽厨师长;
2010年担任宁夏漠翼大酒店行政总厨;
2012年至今同时管理:漠翼大酒店(银川店)、东巷明珠酒店、海宝大院私房菜、回府君悦;
2013年监管万盛源国际大酒店至今。