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丁小峰 冷拼制作师

    中华名师
    冷菜主管
    厨师长
    西北菜、川菜、清真菜、湘菜
    冷拼制作及酒店管理
    荣获中国厨艺高级技能 【创新融合菜】
 
详细介绍
丁小峰,男,回族,1981-10-01出生,宁夏人。

从厨经历:
1998年毕业于宁夏烹饪技术学校,
1998年进入宁夏平罗县宏山饭庄学徒,拜于清真菜大师丁宏山门下,擅长,西北菜,川菜,清真菜,湘菜,冷拼制作及酒店管理;
1999至2002年担任宏山饭庄冷菜主管;
2003年到宁夏大自然宾馆进修学习;
2005-2008年宁夏平罗县宏山饭庄担任厨师长;
2008-2010年独自经营宏山饭庄总店;
2012-2014年宁夏德丰楼老店担任厨师长职务;
2014年至今担任德丰楼大饭店冷菜主管;
2014荣获中国厨艺高级技能 【创新融合菜】证书。

人生格言:眼界和胸怀决定一个人的未来。

菜品展示:



 
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