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刘先军 国家餐饮业一级评委

    国家高级烹调技师
    国家餐饮业一级评委
    中国烹饪大师
 
详细介绍
专业职称:国家高级烹调技师;
                国家餐饮业一级评委;
                中国烹饪大师
现任职务:世界御厨协会(中国区)副会长
                世界厨皇美食会副理事长
                福气联盟餐饮管理集团 培训总监
                麻辣酷派餐饮管理公司 技术总监
                中国厨艺兄弟联盟北京理事长
工作年限: 30年

二、个人荣誉: 国家级烹饪技师、中国烹饪大师,中国烹饪协会会员、中华厨皇协会会员、绿色厨艺大使。
 
        在烹饪杂志上《中国大厨》、《名厨》、《东方美食》等杂志发表菜品数十篇。
        多次在BTV生活频道、《食全食美》栏目、北广传媒等电视台进行菜品制作。
    
        2010年青工烹饪技术大赛评委
        2011年中国名厨烹饪交流大赛评委
        2011年搜厨国际第六届烹饪交流大赛嘉宾
        2012年海峡两岸烹饪技艺大赛评委
        2012年中华餐饮技术交流大赛评委
        2012年中国西部首届亚洲名厨争霸赛评委
        2012年中国名厨高峰论坛评委
        2012年海峡金陵国际美食论坛副秘书长
        2013中国名厨烹饪技能大赛嘉宾
        2013年世界御厨中国总决赛导师 
        亚洲 华人名厨联合会副会长
        HFA四大神厨之一HFA导师
        荣获2013年度全国餐饮业中华金厨奖

三、个人介绍:
性格开朗,技术精湛,从业近三十年来积累了丰富的后厨管理经验,对餐饮行业有着敏锐的洞察力,有很强的管理能力,能够根据酒店的定位及酒店的消费群体进行后厨厨师的搭配,组织一支优秀的厨师团队,高效运作,为酒店创造最大效益。能够对厨房的建设,人员匹配,菜品采购等事项进行合理规划,同时拥有整体厨师团队,有设计厨房和筹备星级酒店开业能力!刘先军先生致力于发展餐饮事业、成立大叻餐饮,所有拜师的弟子将有机会入股大叻餐饮,一起与刘先军大师发展餐饮事业。四、入门弟子基本条件:1、热爱厨艺事业,追求餐饮界高水平目标。2、一定的厨艺基础,良好的品德.厨德。3、明白“一朝为师”的行业做人道理。

 
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