点击图片查看原图擅长凉菜制作
现任上海森谷美食公园冷菜出品总监
作为一名凉菜厨师，要想在专业技能上获得提升，就应对原材料和盛器上有一定的敏感度。空闲时应多去和菜肴有关联的市场转转，对菜品创新会有很大帮助。韩李说：“既然选择冷菜这个专业就要不断的去学习，给自己多充电，和同行之间多交流，经常参加一些菜品交流培训活动，另外还可以订阅一些美食杂志，关注餐饮之类的微信公众号。我们在模仿别人的同时，还可以借签其中的创新菜品，这样既能够让我们从中获得灵感，有可以给自己的创作锦上添花。有时灵感亦来源与生活，只要我们多用心观察，多去钻研都会让我们获得意想不到的成果”。
