点击图片查看原图 王伟
从厨16年
草根冷艺团队理事
擅长烧烤和冷菜制作和研发
导语
初次与王伟师傅交谈，就能听的出他是一位对菜品的选材及烹饪要求极为严格的人，短时间的交谈中，可以从内心感觉到他为人的真诚和对事业的执着。作为无锡水月山庄冷菜主管的王伟，更是时刻谨记做好菜、做良心菜的宗旨，为百姓烹饪绿色健康佳肴。
1 学厨胆大心细是关键
16岁的王伟在刚迈入厨师行业时，就已经是个对厨艺有着浓厚兴趣的小伙子了。进入厨房后，他从最基础的工作做起，任劳任怨，兢兢业业的工作。回首往事，王伟发出感概“刚开始入行时，真的很辛苦，但是因为自己有着做厨师的天分，学东西每次都比别人快，又觉的很开心。”从最开始的一窍不通慢慢摸索，到慢慢地喜欢上当时不被关注的凉菜，王伟都是靠自己，每次出去参赛或者从网上看到好的凉菜，他都是牢记在心里，回去反复试验，把试验失败的例子积累成大量的经验，长久的潜心专研使他在烹调上的基本功非常扎实，同时也掌握了更多菜品的烹饪技法，为以后的工作奠定了扎实的基本。
他说：“做菜就是这样，通一样精百样，其中最重要的就是胆大心细，喜欢专研，只要付出了就会得到相应的回报。”
