姓名: 吴贤飞
性别:男
民族:汉族
出生日期:1975年6月
籍贯:安徽
荣誉:
国家高级烹调师
中国烹饪大师
国家名厨
亚洲名厨
创新菜大师
亚洲101家最佳餐厅总排名第三名行政总厨
北京新派创意菜餐厅紫云轩位居第三位。
从厨经历:
1997年从厨学习烹饪技艺。
2003年4月登选美食封面杂志。
2004年1月随中国烹饪代表团赴澳大利亚参加厨艺交流会赢得赞誉。
2008年5月参加“食尚秀"第二界京城西餐厨艺创新表演赛荣获二等奖,同年12月29日在中国烹饪协会《21世纪中国西餐》前期参选精英人物编以及出版西餐名厨人才典籍。
2010年6月被香港卫视[林家食铺]采访报道。
2011年7月被韩国卫视采访报道。
2012年7月被北京电视台生活频道美食地图采访报道。
2012年12月在国家名厨征集评选中,被评为《国家名厨》荣誉称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二(卷),
2012年10月登选<汉语世界>杂志,并在多期杂志上登选作品和发表论文。
2013年11月28日在中国名厨网,国家名厨第二卷入编名单通报,同年也在国家名厨百度百科展示的《国家名厨第二卷》典籍及名厨介绍,以及国家厨师荣誉资质已被国家名厨委收录并注册。
2014年3月参加安徽合肥《HFA五星大厨》中国厨师网首页明星厨师。
2014年4月参加[凤凰网大型网络美食达人秀节目《斗味》征集厨师PK现场争霸],
2008年奥运会期间曾接待过时任俄罗斯总统梅德韦杰夫,奥委会主席罗格夫人,欧盟主席巴罗佐,邓小平孙女等多位外国首脑及国际政界要员,各国驻华大使以及成功接待过文化影视界名人《李连杰,张震,郑佩佩,莫文蔚,黎明,杨坤,冯小刚,林依轮,阿朵,杨澜,鲁豫,姚晨,张曼玉,朱时茂,许亚军,程琳,刘雨欣,李菲儿等》大型宴会均受到一致好评以及合影留念。在吴贤飞眼中,世间万物,千变万化,不离其字,而食物的“宗"即是食材,作为国家名厨,吴贤飞以一双艺术家的手完美演绎五味百味鲜,可贵的是,他更加注重食材的纯正味道,以他开创的“新古典主义中国菜"为例,就是吴贤飞以科学的方法结合自己多年的经验,反复研究食材烹制而成,吴贤飞眼中的“食",即是“人"加“良"。“良"意为美好的食物,而“人"字在上,也是最重要的部分,即是说,美好的食物离不开美好的心态,无论是烹制食物的人,还是品尝食物的人,都要拥有一份好的心态,好的心情,食物才真正算是美食。
菜品展示:
吴贤飞大师在重庆巴奴火锅、重庆大碗茶老火锅等地工作多年、从事火锅行业20余年经历 , 专业制作各种四川火锅、一、川式火锅【1. 清油火锅、2.牛油火锅、3.复合型油火锅、4.清一色火锅、5.无渣火锅等等 】。二、港式豆捞海鲜火锅【 金汤、银汤、鲍鱼锅、海参锅、鱼翅锅、等等】。三、干锅【 干锅鸭头干香味、干锅猪蹄卤香味等等】 。四、蘸料【 麻酱、香辣酱、麻辣酱、海鲜酱等等 】。五、麻辣小龙虾。六、烤鱼【 巫山烤鱼、鱼酷烤鱼等等 】
他对整个店的运营也有独特的理念、老板如需和吴大师合作,如技术总监,厨师长,火锅店包厨房等请和他联系,手机号:13717557852 微信同步。